Franco Agliolo, Ambrosia, Sant’Agata di Militello (ME)

Dopo esperienze in giro per il mondo, Agliolo dieci anni or sono è rientrato nella sua terra per aprire il proprio ristorante e proporre la sua idea di cucina incentrata sul recupero delle ricette tradizionali del territorio e dei sapori perduti. Agliolo preparerà ravioli alla salsiccia di suino nero e broccoli con fonduta di piacentino ennese. Conduce la giornalista Clara Minissale.